レシピ紹介

作り方
①米を洗って10分浸水させておく。

②鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく（みじん切り）を弱火で炒める。

③②に香りが出てきたら玉葱（スライス）を入れ炒める。

④しめじの石づきを落とし手で割く。マッシュルームの石づきを落とし3㎜のスライスにする。

⑤③で玉葱がしんなりしてきたら④を入れ炒める。

⑥スライスチーズとベーコンを切る。（短冊切り）ほうれん草（3cm幅）

⑦⑤に⑥と塩胡椒コンソメを加える。

⑧アヒージョを具材と液体で分ける。

⑨鍋に牛乳とアヒージョの液50ccを入れ、ローリエ、米を入れる。

⑩米がやわらかくなったら、アヒージョの具を入れ、仕上げにチーズを入れる。　
※盛り付けた後に刻んだパセリを振りかける。

【一口メモ】
アヒージョの液で米を炊くことにより、アヒージョの風味がしっかりと出ていた。