レシピ紹介

作り方
①フライパンにアヒージョの油少量を入れる。

②【A】輪切りにしたナスと、薄切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。

③②に【B】をいれて3分ほど中火で煮詰め、アヒージョの具を入れて弱火で少し濃度がつくまで煮詰める。

④深めの鍋に湯をわかし塩を入れ、パスタを茹でる。

⑤④が茹で上がったら湯を切り、皿に中高く盛り付ける。

⑥上から③をかけ、EXバージンオイルをかけ、イタリアンパセリを添えて完成。